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Inducción
En las placas de inducción se calienta directamente el recipiente, no la superficie de la placa, aprovechando toda la potencia emitida por la placa. Las placas de inducción tienen sensores distribuidos bajo el cristal, que aportan autoprotección ante olvidos de recipientes vacíos, desbordamientos, etc. Reconocen el diámetro del recipiente y concentran el calor en esa superficie ahorrando energía y tiempo. La seguridad es máxima ya que la superficie de la placa apenas se calienta. Siendo así, nada se pega si se requema sobre el cristal.